Professional paper

Uloga sladoleda i drugih smrznutih proizvoda u našoj prehrani

Dubravka Filjak ; Zagrebačka mljekara - OOUR Tvornica sladoleda "LEDO", Zagreb

Abstract

Sladoled je smrznuta smjesa mlijeka, mliječnih proizvoda, dodataka za zaslađivanje, stabilizatora, emulgatora, te aroma u koju je inkorporiran zrak. Postoji malo namirnica koje u tako koncentriranom obliku sadrže toliko vrijednih tvari potrebnih za izgradnju i razvoj ljudskog organizma, kao što je to sladoled.

Keywords

sladoled; smrznuti proizvodi; prehrana

Hrčak ID:

97152

URI

https://hrcak.srce.hr/97152

Publication date:

2.2.1974.

Article data in other languages: english

Visits: 2.324 *