Original scientific paper

Neke izmjene u izradi somborskog sira kao prilog poboljšanju kvalitete

Dušica Petrović ; Poljoprivredni fakultet, Nemanjina 6, 11080 Beograd, Srbija
Dragoslava Mišić

Abstract

Somborski sir je domaća vrsta sira, koja se odlikuje posebnom tehnologijom i osobinama. Najprije se počeo proizvoditi u okolini Sombora, a kasnije se njegova proizvodnja proširila i na neke druge krajeve.

Keywords

somborski sir; tehnologija; kvaliteta

Hrčak ID:

100983

URI

https://hrcak.srce.hr/100983

Publication date:

1.9.1974.

Visits: 754 *