Professional paper

Ispitivanje sposobnosti stvaranja pjene i njene stabilnosti metodom po Dunsmoreu, kod sredstava za sanitaciju

Ivana Spasić ; Institut za mlekarstvo, Novi Beograd

Abstract

Oprema i uređaji na mjestima proizvodnje mlijeka i u mljekarskim pogonima razlikuje se, prema svojoj namjeni, po konstrukciji, kapacitetu i materijalu od koga su napravljeni. U vezi sa njihovom namjenom također su različiti vrsta i stupanj njihovog onečišćenja. Stoga sanitacija opreme i uređaja, koji se koriste u proizvodnji i preradi mlijeka, zahtjeva primjenu sredstava za sanitaciju specifično formuliranih za svaku namjenu.

Keywords

stvaranje pjene; sredstva za sanitaciju

Hrčak ID:

100985

URI

https://hrcak.srce.hr/100985

Publication date:

1.9.1974.

Visits: 889 *