Original scientific paper

Utjecaj kvalitete sirovog mlijeka na kvalitetu i organoleptička svojstva kratkotrajno steriliziranog mlijeka

Gordana Niketić ; PKB, OOUR "PKB Standard", Padinska Skela

Abstract

Istraživan je utjecaj kvalitete sirovog mlijeka i primjena predtretmana, pasterizacije, na kvalitetu i organoleptička svojstva kratkotrajno steriliziranog mlijeka.

Keywords

kratkotrajno sterilizirano mlijeko; kvaliteta sirovog mlijeka

Hrčak ID:

108937

URI

https://hrcak.srce.hr/108937

Publication date:

1.11.1986.

Article data in other languages: english

Visits: 1.589 *