Skip to the main content

Original scientific paper

Mogućnost korištenja sirutke u proizvodnji fermentiranih napitaka

Ana Arsov ; Biotehniška fakulteta, Institut za mlekarstvo, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija


Full text: croatian pdf 669 Kb

page 242-246

downloads: 619

cite


Abstract

Značaj sirutke u vezi sa njenim korištenjem u prehrambene svrhe ljudi postaje u zadnjim godinama na području Jugoslavije sve veći. Znamo da sirutka nije više tretirana kao otpadni produkt mljekarske industrije nego kao prateći proizvod sa velikom nutritivnom vrijednošću.

Keywords

sirutka; fermentirani napici

Hrčak ID:

116025

URI

https://hrcak.srce.hr/116025

Publication date:

1.8.1982.

Visits: 999 *