Professional paper

Prgice

Dimitrije Sabadoš ; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Branka Rajšić

Abstract

Zagrebačko tržište obiluje raznovrsnim mliječnim proizvodima iz poljoprivrednih domaćinstava, odnosno "iz naroda". Jedan od njih je i sir iz skupine kiselinskih ili "kiselih" sireva dakle od kiselog mlijeka, poznat pod najčešćim nazivima "prgice" ili "prge" ili "podravske prgice".

Keywords

sir; prgica; prga; podravska prgica

Hrčak ID:

116432

URI

https://hrcak.srce.hr/116432

Publication date:

1.12.1974.

Visits: 1.398 *