Conference paper
Utjecaj zagađenosti zraka na sadržaj 3,4-benzpirena u sirovom suncokretovom ulju
V. Stevčevska
; Tehnološko-metalurški fakultet, Skopje
J. Jovanović-Kolar
; Tehnološki fakultet Sveučilišta, Zagreb
Abstract
Postavljena je pretpostavka da je zagađenost zraka jedan od bitnih elemenata koji uslovljuju kontaminaciju biljnih ulja. Određivan je sadržaj 3,4-benzpirena u sirovom suncokretovom ulju, ekstrahiranom iz sjemena suncokreta, uzgajanog na različito kontaminiranim područjima, kao i u uzorcima zemlje, uzetih sa zasijanih površina. Isključeni su moguće utjecaji u periodu sazrijevanja sjemena (žetva, transport, skladištenje) pa do finalne industrijske prerade. Uzorci sjemena su ručno sabrani i laboratorijskom tehnikom priređeni uzorci ulja. Nađene količine 3,4-benzpirena u ulju, u količinama od 0,4-40,5 µg/kg ulja, pokazuju direktnu ovisnost o intenzitetu zagađivanja zraka. Relativno visoki sadržaj 3,4-benzpirena u uzorcima zemlje (29,3-900,0 µg/kg zemlje) ukazuju na veliku rezistentnost i mogućnost akumulacije ove karcinogene supstance.
Keywords
Hrčak ID:
167803
URI
Publication date:
5.9.1974.
Visits: 744 *