Original scientific paper

ZAŠTITNA ULOGA VITAMINA C I KITOZANA PROTIV OKSIDATIVNOG STRESA U MIŠIĆIMA ŠARANA, Cyprinus carpio, UZROKOVANOG PARAKVATOM

Zeinab Sharifinasab ; Department of Aquaculture, Faculty of Natural Resources and Environment, Behbahan Khatam Al-Anbia University of Technology, Iran
Mahdi Banaee orcid.org/0000-0001-6492-2096 ; Department of Aquaculture, Faculty of Natural Resources and Environment, Behbahan Khatam Al-Anbia University of Technology, Iran
Mohammad Mohiseni ; Department of Aquaculture, Faculty of Natural Resources and Environment, Behbahan Khatam Al-Anbia University of Technology, Iran
Ahmad Noori ; Department of Aquaculture, Faculty of Marine Science and Technology, Hormozgan University, Bandar Abbas, Iran

Abstract

Svrha ovog istraživanja je ispitati učinak antioksidansa, uključujući vitamin C, kitozan ili kombinaciju obaju, na oksidativni stres markera u mišićima, kao jestivog tkiva riba, izloženih parakvatu. Ribe izložene 0,02 mg/L parakvata tijekom 21 dana hranjene su različitim tipovima prehrane: normalnom prehranom, hranom koja sadrži kitozan (1000 mg/kg po obroku), vitaminom C (1000 mg/kg po obroku) ili vitaminom C i kitozanom. Markeri oksidativnog stresa mjereni su u mišićima, a uključivali su aktivnost katalaze, ukupne antioksidanse i malondialdehide (MDA), kao i biokemijske parametre, uključujući aktivnost aspartat aminotransferaze (AST), alanin aminotransferaze (ALT), kreatin fosfokinaze (CPK), laktat dehidrogenaze (LDH) i acetilkolinesteraze (AChE). Izlaganje riba parakvatu značajno povećava aktivnost LDH, CPK, katalaze i MDA, dok se značajno smanjuje AST, ALT i aktivnost AChE te ukupni antioksidativni kapacitet u mišićima. Davanje vitamina C u kombinaciji s kitozanom ribama izloženim parakvatu pokazalo se učinkovito u reguliranju AChE-a, AST-a, ALT-a, LDH-a, CPK-a i aktivnosti katalaze. Značajno povećanje ukupnog antioksidativnog statusa i značajan pad razine MDA uočeni su kod riba koje se hrane kompleksom kitozan-vitamin C. Kao zaključak izražavamo mišljenje da kombinirani dodatak vitamina C i kitozana može poboljšati sustav detoksikacije u mišićima ribe i štititi šarana od parakvatne toksičnosti.

Keywords

antioksidansi; kitozan; vitamin C; parakvat; biomarkeri; oksidativni stres; mišić

Hrčak ID:

169512

URI

https://hrcak.srce.hr/169512

Publication date:

28.11.2016.

Article data in other languages: english

Visits: 1.166 *