Original scientific paper
VÝZNAM SLEDOVÁNÍ ZMĚN POMĚRU TUK/BÍLKOVINA V MLÉCE HOLŠTÝNSKÝCH DOJNIC
Vladimír ČEJNA
Gustav CHLÁDEK
Abstract
V průběhu laktace byly odebírány vzorky od 24 čistokrevných holštýnských dojnic a hodnoceny změny poměru tuk/bílkovina a kvality sýřeniny. Dojnice se nacházely ve stejném počtu na první a druhé laktaci a byly ve stejném stádiu laktace. Odběr individuálních vzorků mléka probíhal v průměrném 25., 45., 73., 101., 133., 166., 199., 224., 253. a 280. dni laktace. Při jednolivých odběrech byly zjištěny tyto průměrné hodnoty poměru tuk/bílkovina: 1,91; 1.45; 1,38; 1,28; 1,22; 1,14; 1,26; 1,21; 1,09; 1,18. Vysoké hodnoty v první třetině laktace naznačují velký energetický deficit. V první třetině laktace byla též zjištěna nejhorší kvalita sýřeniny.
Keywords
holštýnský skot; mléčná bílkovina; mléčný tuk; poměr tuk/bílkovina; kvalita sýřeniny
Hrčak ID:
17320
URI
Publication date:
1.5.2006.
Visits: 3.304 *