Original scientific paper
ZLEPŠOVÁNÍ LOGISTICKÝCH PROCESŮ V MLÉKÁRNĚ MADETA A. S. V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH (ČESKÁ REPUBLIKA)
Drahoš Vaněček
Radek Toušek
Abstract
Logistika se zabývá materiálovým a s ním nezbytně souvisejícím informačním tokem, nutným pro dodávky surovin k výrobci a hotového zboží od výrobce k zákazníkovi. Zatím neexistuje jednotná definice logistiky, neboť tento pojem a jeho náplň se neustále vyvíjejí. Dříve se od logistiky požadovalo, aby plnila úlohu servisní organizace a zajišťovala, jak dostat správné zboží ve správném množství a správné kvalitě , ve správném okamžiku na správné
místo. V současné době, kdy veškeré dění je stále více ovlivňováno rozšiřující se globalizací, musí si logistika dávat vyšší cíle. Podle PERNICI [3] je to především:
1. podíl na tvorbě logistických strategií,
2. řízení logistického řetězce. Řetězce se skládají z relativně autonomních, propojených článků (jednotek), které by měly být schopné provádět sladěné akce v reálném čase, ve smyslu pull principu. Do těchto řetězců jsou integrováni jak dodavatelé surovin a zákazníci, tak i poskytovatelé logistických služeb, kteří mají stále významnější úlohu, až po roli řídícího článku celého řetězce.
Nejde již o pouhou dopravu surovin nebo hotových výrobků, ale začal se rozvíjet koncept přidané hodnoty v řetězci jako nástroj konkurenceschopné strategie. Pro dosažení tohoto vztahu se začal rozšiřovat mimo jiné outsourcing, tj. přenesení určité činnosti, kterou podnik dosud prováděl sám (nikoliv ale jako hlavní svoji činnost), na externí firmu či firmy, tj. na poskytovatele služeb. Je lépe, když se podnik může soustředit jen na ty činnosti, které jsou jeho silnou
stránkou a na které může efektivně vynaložit svoje zdroje. Ostatní činnosti by měl přesunout na jiné firmy a tak organizačně zeštíhlet. Rovněž poskytovatelé služeb se pak soustředí na užší spektrum činností, které zajišťují buď u jednoho nebo i více podniků. Tím se stávají specialisty a jejich činnost se zkvalitňuje. Předání některých činností z výrobního podniku na poskytovatele služeb může být i riskantním krokem, který nevede vždy k očekávanému úspěchu a u kterého zpětný návrat k původnímu stavu nemusí být reálný, pokud se firma při přechodu k outsourcingu zbaví též dražších investic nebo i kvalifikovaných pracovníků. Tento článek analyzuje situaci při zavádění outsourcingu v největší české mlékárně, Madeta a.s. v Českých Budějovicích, která pro poskytovatele služeb vyčlenila činnosti týkající se uzavírání smluv na dodávky mléka od zemědělců, dopravu mléka do výrobních závodů, kontrolu kvality mléka, distribuci hotových výrobků včetně částečného skladování a některé marketingové činnosti. Uvedené změny se osvědčily.
Keywords
Hrčak ID:
17418
URI
Publication date:
3.4.2007.
Visits: 1.521 *