Original scientific paper

JAKOŚC CYTOLOGICZNA MLEKA KÓZ NA PODSTAWIE ZAWARTOŚCI KOMÓREK SOMATYCZNYCH

Henryka BERNACKA

Abstract

Celem pracy była ocena jakości cytologicznejj mleka kóz na podstawie zawartości komórek somatycznych w mleku z poszczególnych miesięcy laktacji. Ponadto określono wpływ komórek somatycznych na wydajność mleczną i skład chemiczny mleka. Badaniami objęto kozy rasy barwnej uszlachetnionej w 2 i 3 laktacji. Dobową wydajność mleczną, skład chemiczny mleka i zawartość w nim komórek somatycznych określono na podstawie comiesięcznych rannych i wieczornych udojów kontrolnych z obu strzyków, zgodnie z metodą A4, stosowaną w Okręgowych Stacjach Oceny Zwierząt. W badaniach stwierdzono, że wraz ze wzrostem liczby komórek somatycznych w 1 ml mleka wzrastała istotnie wydajność dzienna mleka, jak również procentowa zawartość tłuszczu i suchej masy, a malała laktozy.

Keywords

koza; laktacja; mleko. komórki somatyczne

Hrčak ID:

17437

URI

https://hrcak.srce.hr/17437

Publication date:

3.4.2007.

Article data in other languages: english

Visits: 1.289 *