Original scientific paper
https://doi.org/10.5513/JCEA01/21.2.2683
Jak genotyp ovlivňuje kvalitu vajec ve druhé polovině snáškového cyklu?
Adam KRAUS
; Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources, Department of Animal Science, Kamýcká 129, 165 00 Prague, Czech Republic
Lukáš ZITA
; Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources, Department of Animal Science, Kamýcká 129, 165 00 Prague, Czech Republic
Ondřej KRUNT
; Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources, Department of Animal Science, Kamýcká 129, 165 00 Prague, Czech Republic
Kamila POKORNÁ
; Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources, Department of Animal Science, Kamýcká 129, 165 00 Prague, Czech Republic
Abstract
Cílem této studie bylo stanovit a porovnat vybrané fyzikální vlastnosti vajec od dvou genotypů hnědovaječných nosnic ve druhé polovině snáškového cyklu (od 46 do 74 týdnů věku). V této studii byli použiti komerční hybridi Hisex Brown a Lohmann Brown Classic. Oba genotypy byly ustájeny v obohacených klecích. Bylo hodnoceno 1920 vajec. Signifikantní vliv genotypu byl zjištěn ve všech hodnocených parametrech kromě podílu skořápky a reflektivity skořápky. Výsledky ukazují, že vejce od slepic Lohmann Brown Classic měla vyšší kvalitu ve většině hodnocených parametrů. Lepší hodnoty byly zjištěny u hlavních parametrů technologické hodnoty vajec, jako jsou hmotnost vejce (o 1,45 g, P≤0,0001), pevnost skořápky (o 2,48 N*cm-2, P≤0,0005) a Haughovy jednotky (o 3,27, P≤0,0001). Signifikantní vliv věku byl stanoven u všech vybraných kvalitativních parametrů vejce. Hmotnost vajec se s věkem zvyšovala, zatímco se snižovaly hodnoty ostatních parametrů, jako jsou index tvaru vejce, bílku a žloutku, Haughovy jednotky a pevnost skořápky. Trend u ostatních hodnocených parametrů byl kolísavý. Dále byly stanoveny interakce mezi genotypem a věkem. Z hlediska prodloužení snáškového cyklu je nutný další výzkum, protože kvalita vajec se s věkem rapidně snižuje.
Keywords
věk; bílek; vejce; skořápka; genotyp; nosnice; technologická hodnota; žloutek
Hrčak ID:
239312
URI
Publication date:
18.6.2020.
Visits: 895 *