Original scientific paper
https://doi.org/10.5513/JCEA01/21.2.2487
Хетерозисни прояви по технологични параметри в F1 хибриди лук за сушене
Galina PEVICHAROVA
; Department of Breeding, Maritsa Vegetable Crops Research Institute, Brezovsko shosse 32, 4000 Plovdiv, Bulgar
Stefka GENOVA
; Department of Breeding, Maritsa Vegetable Crops Research Institute, Brezovsko shosse 32, 4000 Plovdiv, Bulgar
Emilia NACHEVA
; Department of Breeding, Maritsa Vegetable Crops Research Institute, Brezovsko shosse 32, 4000 Plovdiv, Bulgar
Nikolay PENOV
; Department of Food Preservation and Refrigeration Technology, Technological Faculty, University of Food Technologies, Maritsa 26, 4000 Plovdiv, Bulgaria
Abstract
В тригодишен експеримент е оценена пригодността за сушене на новосъздадени F1 хибриди лук (Allium cepa L.) чрез изследване на хетерозисния ефект по отношение на времето за достигане до минималното равновесно съдържание на влага по време на процеса на изсушаване. Използвани са три типа линии, сортове и F1 хибриди
лук (люти, полулюти и сладки) с жълти обвивни люспи и различна морфологична характеристика. Времето на сушене за изследваните варианти варира между 70 и 180 минути. Луковиците на хибрида Лясковски стерилен х Юбией 50 (LA x J50) F1 се изсушават най-бързо. Хипотетичният хетерозис варира от -17.65% до 46.67%. Установени са прояви на хетерозис, отнасящи се до времето на сушене на луковиците, но без икономическо значение.Това показва, че хетерозисната селекция при лука не е пътят, по който може да се увеличи пригодността му засушене. На фокус трябва да бъдат систематични изследвания на растителния материал преди включването му в хибридизация с цел търсене на родителски компоненти с оптимални стойности на параметрите на сушене.
Keywords
Allium cepa L.; истински хетерозис; крива на сушене; сухо вещество; хипотетичен хетерозис
Hrčak ID:
239373
URI
Publication date:
18.6.2020.
Visits: 779 *