Short communication, Note
https://doi.org/10.5513/JCEA01/22.2.3152
A szálvesszőgyűrűzés hatása a bogyóhéj fenolos koncentrációjára három csemegeszőlőfajta esetében
György LUKÁCSY
; Szent István University, Institute of Viticulture and Oenology, Department of Viticulture, Budapest, Hungary
Szabolcs VILLANGÓ
; Eszterházy Károly University, Institute of Viticulture and Oenology, Eger, Hungary
Gyula VÁRADI
; Szent István University, Institute of Viticulture and Oenology, Department of Viticulture, Budapest, Hungary
Edit HAJDU
; NARIC Research Institute for Viticulture and Enology, Kecskemét-Katonatelep, Hungary
Gábor ZANATHY†
; Szent István University, Institute of Viticulture and Oenology, Department of Viticulture, Budapest, Hungary
Borbála BÁLO
; Szent István University, Institute of Viticulture and Oenology, Department of Viticulture, Budapest, Hungary
Zsolt ZSÓFI
; Eszterházy Károly University, Institute of Viticulture and Oenology, Eger, Hungary
Abstract
A szálvesszőgyűrűzés hatását elemeztük a bogyóhéj fenolos mennyiségi és minőségi mutatóira nézve három magyar nemesítésű csemegeszőlőfajta kapcsán. A sötét bogyójú 'Esther', a rózsaszín bogyójú 'Lidi' és a fehér bogyójú 'Fanny' kerültek vizsgálatra. A gyűrűzés a BBCH skála szerinti 75. fenológiai stádiumban (zöldborsó méretű bogyók) került kivitelezésre. Szignifikáns növekedést tapasztaltunk a kezelés hatására az antocianin-glükozidok esetében szőlőfajtától függetlenül. Az egyéb fenolos összetevők (galluszsav, transz-rezveratrol, (+)-katehin, kvercetin-3-glükuronid) kevésbé voltak érzékenyek a kezelésre, de az egyes genotípusok között észrevehető különbségek adódtak.
Keywords
Esther; Lidi; Fanny; antocianin; fenolok
Hrčak ID:
259549
URI
Publication date:
29.6.2021.
Visits: 571 *