Veterinary Archives, Vol. 92 No. 4, 2022.
Original scientific paper
https://doi.org/10.24099/vet. arhiv.1752
Utjecaj polimorfizama gena FASN i DGAT1 na sastav masnih kiselina u kolostrumu i mlijeka krava Charolais pasmine te prirast njihove teladi
Maja Maurić Maljković
orcid.org/0000-0002-0408-215X
; Department of Animal Breeding and Livestock Production, Faculty of Veterinary Medicine, University of Zagreb, Zagreb, Croatia
Tomislav Mašek
; Department of Animal Nutrition and Dietetics, Faculty of Veterinary Medicine, University of Zagreb, Zagreb, Croatia
Marina Vranić
; Department of Field Crops, Forage and Grassland, Faculty of Agriculture, University of Zagreb, Croatia
Kristina Starčević
; Department of Chemistry and Biochemistry, Faculty of Veterinary Medicine, University of Zagreb, Zagreb, Croatia
Abstract
Za razliku od mliječne industrije u kojoj je masnokislinski sastav mlijeka postao važno obilježje, u mesnih krava nema mnogo istraživanja o njegovom sastavu. Cilj ovog istraživanja bio je procijeniti učinke polimorfizama sintaze masnih kiselina (FASN) i acylCoA diacilglicerol aciltransferaze (DGAT1) na sastav masnih kiselina mlijeka i kolostruma te njihov izravnan (tele) i neizravan (krava/majka) utjecaj na tjelesnu masa teladi pri porođaju i prirast u prvih 14 dana. Metodom PCR-RFLP genotipizirano je ukupno 16 goveda Charolais pasmine (8 krava i 8 teladi). Analiziran je masnokiselinski sastav mlijeka i kolostruma te porođajna masa teladi i prirast u prvih 14 dana. Krave DGAT1 genotipa KA imale su znakovito veći udio C4:0 i niži C10:0, a krave FASN diplotipa TW/AR imale su tendenciju većeg udjela C14:0 i C16:0 u kolostrumu. U mlijeku, krave s diplotipom TW/AR imale su tendenciju za većim udjelom C14:1, C16:0 i C16:1, te nižim udjelom C18:0. Između genotipova DGAT1 i sastava masnih kiselina mlijeka nije pronađena povezanost. S obzirom na porođajnu masu i prirast u prvih 14 dana, jedina pronađena povezanost bila je u teladi s genotipom DGAT1 KA koja su imala tendenciju veće porođajne mase.
Keywords
mlijeko; kolostrum; masne kiseline; DGAT1; FASN; Charolais
Hrčak ID:
283820
URI
Publication date:
26.9.2022.
Visits: 744 *