Original scientific paper

https://doi.org/10.46419/vs.54.5.4

Proizvodnja mlijeka autohtone arbia pasmina koza i učinkovitost rasta kozlića u Alžiru

Hind Houssou orcid.org/0000-0002-8185-2015 ; Institute of Agronomic and Veterinary Sciences, Souk Ahras University, Algeria; Laboratory of Sciences and Techniques of the Living, Souk-Ahras University, Algeria
Abir Labiod ; Institute of Agronomic and Veterinary Sciences, Souk Ahras University, Algeria
Aya Ramdani ; Institute of Agronomic and Veterinary Sciences, Souk Ahras University, Algeria
Tarek Khenenou ; Laboratory of Sciences and Techniques of the Living, Souk-Ahras University, Algeria

Abstract

Poznavanje mogućnosti proizvodnje mlijeka od osnovne je važnosti za uzgoj proizvoda koji će do kraja izraziti svoj genetski potencijal. Ova studija, provedena na sveukupno 94 arbia koza i 65 kozlića; n=195; veljača-svibanj 2022. u provincijama Souk-Ahras i Tebessa, omogućila nam je procijeniti potencijal proizvodnje mlijeka ove pasmine s jedne strane te dnevni prirast (ADG) od rođenja do 90. dana starosti s druge strane. Podatci su nas upozorili da je dnevna proizvodnja mlijeka (n=94) bila 0,89±0,85 litara na dan. Kvaliteta mlijeka okarakterizirana je prosječnim sastavom od 3,2 % masnoće, 13,46 % ukupno bjelančevina, 17,28 % ukupno suhe tvari, 0,78 % soli, pH vrijednošću od 7,08±0,01, kiselošću od 17,7 °D, gustoćom od 1032 i omjerom bjelančevina/masnoća od 4,29. S obzirom na učinkovitost rasta, prosječna je težina pri porođaju bila W0 = 1,80±0,61kg, dok je prosječna težina na 90. dan bila W90 = 10,05±2,02 kg, što odgovara sveukupnom dnevnom prirastu težine od ADG0-90 = 91,66 g/dan. Studija je pokazala da spol nije utjecao na porođajnu težinu (P>0,05). Nakon odbijanja od hranidbe mlijekom mužjaci rasli brže (P<0,05), a na aspekt učinkovitosti izveden nekim fizičko-kemijskim karakteristikama mlijeka utjecalo je i područje (P<0,05). Naša ke studija pokazala da je lokalna pasmina koza imala dobru učinkovitost proizvodnje mlijeka te da su kozlići pokazali prihvatljiv potencijal proizvodnje mesa u polu-suhim uvjetima alžirskog okoliša. Bilo bi prikladno provjeriti laktogene biljke koje rastu na pašnjacima uzgajivača s povećanom proizvodnjom.

Keywords

Alžir; koza; mlijeko; proizvodnja; odbijanje od hranidbe mlijekom

Hrčak ID:

290585

URI

https://hrcak.srce.hr/290585

Publication date:

23.3.2023.

Article data in other languages: english

Visits: 1.061 *