Original scientific paper

Zastupljenost enterobakterija u rizosferi ekološki uzgojene zelene salate

Marta Bačani ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Valentina Odorčić ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Mirna Mrkonjić Fuka orcid.org/0000-0002-8494-8805 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska *
Irina Tanuwidjaja ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska

* Corresponding author.

Abstract

Cilj ovog rada bio je odrediti ukupan broj mikroorganizama te zastupljenost enterobakterija u rizosferi ekološki uzgojene zelene salate (Lactuca sativa L.). Ukupno je sakupljeno 18 uzoraka rizosfernog tla tri sorti zelene salate (kristalka, puterica i hrastov list) s područja Varaždinske (OPG1) i Istarske županije (OPG2). Uzorci su sakupljeni u ljeto 2023. godine i analizirani na ukupan broj mikroorganizama koji su uzgojeni aerobno na 30°C dok su Gram-negativne bakterije obitelji Enterobacteriaceae uzgojene anaerobno na istoj temperaturi. Prosječne vrijednosti ukupnog broja mikroorganizama iznosile su 6,92 ± 0,12 log CFU/g za OPG1 te 7,09 ± 0,16 log CFU/g za OPG2, dok je ukupni broj enterobakterija bio 5,68 ± 0,26 log CFU/g za OPG1, te 5,23 ± 0,42 log CFU/g za OPG2. Iako su zamijećene statistički značajne razlike u ukupnom broju mikroorganizama i enterobakterija između dva gospodarstva (p < 0,05), razlike u brojnosti obje skupine mikroorganizama između različitih sorti uzoraka zelene salate nisu bile statistički značajne. Rezultati ovog rada pokazuju da je rizosferno tlo ekološki proizvedene zelene salate rezervoar enterobakterija koje čine značajan udio ukupne mikrobiote rizosfere zelene salate (1,3 do 8,8%) te da je potreban konstantan nadzor u cilju zaštite zdravlja potrošača.

Keywords

ekološki proizvedena zelena salata; Enterobacteriaceae; ukupan broj mikroorganizama; rizosfera

Hrčak ID:

319516

URI

https://hrcak.srce.hr/319516

Publication date:

15.7.2024.

Article data in other languages: english

Visits: 253 *