Skip to the main content

Professional paper

Suvremeniji način izrade kajmaka

Nikola Falajev ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb


Full text: croatian pdf 324 Kb

page 13-15

downloads: 1.151

cite


Abstract

Sadašnji način izrade kajmaka na Balkanu potječe još od pradavnih vremena. Prije nije se toliko pazilo na veliki potrošak drva za kuhanje cjelokupnog mlijeka ni na racionalnije iskorištivanje obranog mlijeka.

Keywords

kajmak; mlijeko

Hrčak ID:

50404

URI

https://hrcak.srce.hr/50404

Publication date:

3.7.1952.

Visits: 1.759 *