Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 2 No. 12, 1952.

Professional paper

Priprema i upotreba leda u mljekarstvu

Obren Pejić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Full text: croatian pdf 421 Kb

page 17-22

downloads: 719

cite

Abstract

Za uspješno poslovanje mljekarskih preduzeća i osiguranje visokog kvaliteta mlijeka i mliječnih proizvoda postoji više neophodnih uvjeta koji se moraju ispuniti. Brz transport i dobro hlađenje kao i ekonomika hlađenja, bez sumnje spadaju u dva osnovna uvjeta.

Keywords

hlađenje mlijeka; čuvanje mlijeka

Hrčak ID:

50443

URI

https://hrcak.srce.hr/50443

Publication date:

2.12.1952.

Visits: 1.271 *