Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 5 No. 2, 1955.

Professional paper

Iskorištavanje osnovne sirovine u mljekarskoj industriji

Andrija Žic ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Full text: croatian pdf 348 Kb

page 36-40

downloads: 1.081

cite

Abstract

Kad prema svom prethodnom računu izvršimo i praktički dio posla, te miješanjem neobranog s obranim mlijekom u izračunatom omjeru, postignemo željeni postotak masti u mlijeku za sirenje, prelazimo na slijedeći posao koji je važan za pravilno iskorištenje mlijeka, a to je podsirivanje.

Keywords

sirenje mlijeka; sir

Hrčak ID:

51080

URI

https://hrcak.srce.hr/51080

Publication date:

3.2.1955.

Visits: 1.481 *