Original scientific paper
UMIĘŚNIENIE I OTŁUSZCZENIE LOSZEK MIESZAŃCÓW URODZONYCH I ODCHOWYWANYCH W POLSCE W BYDGOSKIM OKRĘGU HODOWLANYM W LATACH 1995-2004
Jerzy NOWACHOWICZ
; University of Technology and Life Sciences in Bydgoszcz, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Animal Products Evaluation, Ks. Kordeckiego 20, 85-225 Bydgoszcz, Poland
Grażyna MICHALSKA
; University of Technology and Life Sciences in Bydgoszcz, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Animal Products Evaluation, Ks. Kordeckiego 20, 85-225 Bydgoszcz, Poland
Tomasz BUCEK
; University of Technology and Life Sciences in Bydgoszcz, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Animal Products Evaluation, Ks. Kordeckiego 20, 85-225 Bydgoszcz, Poland
Przemysław Dariusz WASILEWSKI
; University of Technology and Life Sciences in Bydgoszcz, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Animal Products Evaluation, Ks. Kordeckiego 20, 85-225 Bydgoszcz, Poland
Abstract
Analizowano wyniki dotyczące otłuszczenia i umięśnienia 45286 loszek mieszańców dwurasowych ocenionych przyżyciowo w dziesięciu kolejnych latach (1995-2004) według tej samej obowiązującej w tych latach metodyki. Zwierzęta wyprodukowano w Polsce na terenie bydgoskiego okręgu hodowlanego, obejmującego
województwo kujawsko-pomorskie. Pochodziły one z dwóch wariantów krzyżowania ras wielkiej białej polskiej (wbp) i polskiej białej zwisłouchej (pbz): [wbp x pbz] i [pbz x wbp], w których rasę lochy podano w pierwszej pozycji. W pracy zastosowano dwuczynnikową analizę wariancji ANOVA z uwzględnieniem wariantu krzyżowania oraz dziesięciu lat, tj. 1995-2004 (przyjętych
odpowiednio jako grupy 1-10), w których zwierzęta zostały poddane ocenie przyżyciowej. Do obliczeń wykorzystano program komputerowy Statistica PL. Biorąc pod uwagę łączne zestawienie wyników z dziesięciu lat (1995-2004) należy zauważyć,
że loszki mieszańce [pbz x wbp] charakteryzowały się istotnie cieńszą słoniną mierzoną w punktach P2 i P4, mniejszą wysokością oka polędwicy i większą mięsnością (P≤0,01) w porównaniu ze zwierzętami pochodzącymi z wariantu krzyżowania [wbp x pbz]. Analizując wyniki z 1995 i 2004 r. widać, że u loszek mieszańców [wbp x pbz] grubość słoniny w punktach P2 i P4 zmniejszyła się o 6,76 i 7,76 mm a mięsność zwiększyła się o 6,65%. Poprawa w zakresie wymienionych cech nastąpiła również w przypadku loszek pochodzących z drugiego badanego wariantu krzyżowania, tj. [pbz x wbp], bowiem grubość słoniny w punktach P2 i P4 zmniejszyła się o 5,41 i 6,00 mm a mięsność wzrosła o 4,80%.
Keywords
loszki mieszańce; ocena przyżyciowa; umięśnienie; otłuszczenie
Hrčak ID:
52343
URI
Publication date:
19.2.2010.
Visits: 1.438 *