Professional paper
Određivanje masti u maslacu
Stojanka Mitić
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Abstract
Maslac je mliječni proizvod, koji se uglavnom sastoji od masti (80-85%) i vode (15-20%), dok ostalih sastojaka (bjelančevina, mliječnog šećera, mineralnih tvari) ima oko (3-5%).
Keywords
maslac; mliječna mast; kvaliteta
Hrčak ID:
57697
URI
Publication date:
2.10.1957.
Visits: 2.264 *