News

Nova mljekara u Senju

Antun Petričić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Abstract

Na cijelom području Hrv. Primorja, južno od Rijeke, pa sve do otoka Paga, mlijeko se dosta slabo troši najvećim dijelom kod kuće! ili se prerađuje u lokalne sireve (krčki i si.), a nešto se proda kao konzumno mlijeko na tržištu. Zapreka za stvaranje suvremenog mljekarstva leži u maloj proizvodnji mlijeka i u sezonskom karakteru proizvodnje.

Keywords

proizvodnja mlijeka; mljekara; mljekarstvo

Hrčak ID:

57702

URI

https://hrcak.srce.hr/57702

Publication date:

2.10.1957.

Visits: 1.110 *