Original scientific paper
PORÓWNANIE DZIENNEJ WYDAJNOŚCI MLEKA ORAZ JEGO SKŁADU CHEMICZNEGO MIĘDZY KROWAMI WYBRANYCH GRUP GENETYCZNYCH W ZAKRESIE GENÓW BETA-LAKTOGLOBULINY I KAPPA-KAZEINY
Beata SITKOWSKA
; University of Technology and Life Sciences, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Genetics and General Animal Breeding, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland
Bogna KOWALISZYN
; University of Technology and Life Sciences, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Genetics and General Animal Breeding, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland
Sławomir MROCZKOWSKI
; University of Technology and Life Sciences, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Genetics and General Animal Breeding, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland
Abstract
Celem badań była analiza wpływu wybranych grup genetycznych genów beta-laktoglobuliny (LGB) i kappa-kazeiny (CSN3) na dzienną wydajność i skład chemiczny mleka krów rasy holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno-białej utrzymywanych w jednym ze stad województwa kujawsko-pomorskiego. Genotypowanie genów LGB i CSN3 przeprowadzono za pomocą techniki PCR-RFLP z użyciem enzymów, odpowiednio: HaeIII i HinfI. Zebrane dane liczbowe opracowano statystycznie za pomocą analizy kowariancji, do porównań między grupami wykorzystano analizę kontrastów (ANOVA/MANOVA STATISTICA 8.0). Został zbadany łączny efekt genów beta-laktoglobuliny i kappa-kazeiny. Najwięcej mleka otrzymano od krów o kombinacji genotypów AAAB, natomiast mleko zwierząt o kombinacji genotypów AABB charakteryzowało się najwyższą procentową zawartością tłuszczu. Najmniejszą ilość
prób zgromadzono od krów o preferowanym pod względem technologicznego przetwórstwa układzie genów BBBB. Podczas próbnych udojów, grupa krów o kombinacji genotypów BBBB charakteryzowała się wysoką wydajnością mleka i zawartością białka, ale jednocześnie najwyższą zawartością komórek somatycznych w ocenianych próbach mleka.
Keywords
dzienna wydajność mleka; skład chemiczny mleka; LGB; CSN3
Hrčak ID:
63733
URI
Publication date:
20.12.2010.
Visits: 1.591 *