Professional paper

Standardizacija kontrolnih metoda kod analize mlijeka i mliječnih proizvoda

Tatjana Slanovec ; Institut za mlekarstvo, Biotehniška fakulteta Ljubljana

Abstract

Iz prakse, bilo iz mljekarskih pogona, bilo iz privrednih organizacija, koje se bave proizvodnjom mlijeka, sve se češće pojavljuju zahtjevi za usklađenje i legalizaciju jedinstvenih analitičkih postupaka, jer često dolazi do razmimoilaženja u rezultatima, a s time i do materijalnih nesuglasica, jer se na osnovu analitički određene kvalitete mlijeka formira njegova cijena.

Keywords

mlijeko; mliječni proizvodi; standardizacija

Hrčak ID:

66515

URI

https://hrcak.srce.hr/66515

Publication date:

2.8.1971.

Visits: 991 *