Veterinarska stanica, Vol. 50 No. 2, 2019.
Izvorni znanstveni članak
Koncentracije elemenata u cvjetnom i medu bagrema iz Bosne i Hercegovine i Republike Hrvatske
Sanin Tanković
; Veterinarski ured Bosne i Hercegovine, Sarajevo, Bosna i Hercegovina
Vedrana Jelušić
; Veterinarski ured Bosne i Hercegovine, Sarajevo, Bosna i Hercegovina
Nina Bilandžić
orcid.org/0000-0002-0009-5367
; Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Marija Sedak
; Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Jasmin Ferizbegović
; Veterinarska stanica Bukinje, Tuzla, Bosna i Hercegovina
Sažetak
Cilj ovog rada bio je istražiti postojanje razlika u mineralnom sastavu dvije vrste meda iz Bosne i Hercegovine (BH) i Republike Hrvatske (HR) obzirom na botaničke razlike i zemljopisni položaj. Ispitane su dvije vrste meda: bagrem (Robinia pseudoacacia L.) i cvjetni med, s područja BH i HR. Koncentracije makrolemenata (Ca, Mg, Na), mikroelemenata (Ag, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Mo, Se, Zn) i toksičnih metala (Al, As, Ba, Cd i Pb) određene su primjenom induktivno spregnute plazme s masenom detekcijom (ICP-MS). Koncentracije elemenata su određene u rasponu (mg kg-1, BH/HR): Al 0,18-6,25/0,31-7,28; Ca 19,9-61,2/5,97-137; Na 4,82-50,3/2,16-47,0; Mg 9,75-55,9/2,09-68,5; Fe 0,38-1,89/0,22-3,04; Mn 0,21-3,54/0,06-7,16; Cu 0,05-0,47/0,05-1,01; Zn 0,32-1,72/0,15-11,7; (μg kg-1): Ba 20,7-167/8,6-251; Cd 11,2; Pb 10,3/10,3- 72,1; Co 9,71-49,7 /13,7-94,8; Mo 11,9-33,3. Krom je određen u samo tri uzorka cvjetnog meda porijeklom iz HR u rasponu koncentracija 15,0-143 μg kg-1. Od ispitivanih toksičnih metala (As, Cd i Pb) najviša koncentracija Pb zabilježena je u uzorku cvjetnog meda (72,1 μg kg-1). Najviše koncentracije određene su za makrolement Ca, a od mikroelemenata za Mn. Obzirom na geografsko podrijetlo iz BH i HR u bagremovom medu utvrđene su statistički značajne razlike u koncentracijama elemenata Al, Na, Mg i Mn, odnosno za bagremov i cvjetni med za Ba i Ca. Nisu ustvrđene značajne razlike u koncentracijama elemenata As, Pb, Cd, Fe, Cu i Zn obzirom na geografski položaj, odnosno podrijetlo iz BH ili HR.
Ključne riječi
makroelementi; mikroelementi; toksični metali; med; Bosna i Hercegovina; Republika Hrvatska
Hrčak ID:
223816
URI
Datum izdavanja:
25.3.2019.
Posjeta: 1.373 *