Glasnik Zaštite Bilja, Vol. 49. No. 3., 2026.
Stručni rad
Utjecaj apikalne defolijacije na sastav hlapljivih spojeva u grožđu sorte ‘Graševina’
Marko Karoglan
; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zagreb
*
Marina Anić
; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zagreb
Zvjezdana Marković
; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zagreb
Damjan Koppi
* Dopisni autor.
Sažetak
Cilj istraživanja bio je istražiti utjecaj apikalne defolijaciju (uklanjanje lišća iznad zone grožđa) kao moguću strategiju ublažavanja negativnih učinaka klimatskih promjena na vinovu lozu. Smanjenje ukupne lisne mase može smanjiti transpiracijske gubitke vode i time poboljšati vodni status biljaka, ali i reducirati fotosintetski potencijal što za posljedicu može imati usporavanje dozrijevanja grožđa. Početkom šare grožđa uklonjeno je oko 33% od ukupne lisne mase, ali iznad zone grozdova. U kontrolnoj varijanti zahvat defolijacije nije proveden. Apikalna defolijacija nije utjecala na elemente uroda sorte ‘Graševina’ gledano kroz broj grozdova po trsu, prosječnu masu grozda i ukupni urod po trsu. S druge strane, utjecala je na povećanje ukupne kiselosti u grožđu. Osim toga, utjecala je na smanjenje viših alkohola, ali i na povećanje aldehida, terpena, masnih kiselina, hlapljivih fenola i C13- norizoprenoida. Dobiveni rezultati upućuju na to da apikalna defolijacija može značajno modificirati aromatski profil grožđa sorte ‘Graševina’, što je osobito važno u kontekstu prilagodbe vinogradarske proizvodnje klimatskim promjenama.
Ključne riječi
apikalna defolijacija; hlapljivi spojevi; ‘Graševina’
Hrčak ID:
347176
URI
Datum izdavanja:
16.4.2026.
Posjeta: 0 *