Izvorni znanstveni članak

Primjerenost automatske epifluorescentne mikroskopije za određivanje bakteriološke kakvoće sirovog mlijeka

Slavica Golc Teger ; Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, Institut za mlekarstvo, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija

Sažetak

Primjerenost metode automatske epifluorescentne mikroskopije (instrumentom BactoScan 8000) za određivanje ukupnog broja bakterija u sirovom mlijeku provjerena je kao metoda za određivanje kvalitete mlijeka proizvođača u svrhu plaćanja po higijenskoj kakvoći. Rezultati određeni BactoScan-om uspoređeni su rezultatima brojanja kolonija na pločama metodom IDF Standard 100 B : 1991. Nakon pretvorbe broja pulsova BactoScana (y) i broja kolonija na pločama (x) u dekadske logaritme izračunata je jednadžba pravca regresije y= 0,916 x + 0,714 i standardna devijacija ostatka sy/x= 0,26 log jedinica. Koeficijent korelacije između dviju metoda bio je r = 0,95 (n = 701). Ponovljivost (preciznost, sr) instrumenta na različitim razinama impulsa varirala je od 0,02 log jedinica do 0,11 log jedinica uz broj kolonija <100.000 m.o./ml. Granica pouzdanosti za P = 0,95 bila je ±0,517 log BSC/impulsa/ml.

Ključne riječi

automatska epifluorescentna mikroskopija; BactoScan 8000; sirovo mlijeko; ukupan broj bakterija; plaćanje mlijeka

Hrčak ID:

95040

URI

https://hrcak.srce.hr/95040

Datum izdavanja:

2.2.1995.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.478 *