Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 28 No. 1, 1978.

  • Datum izdavanja: 04.01.1978.
  • Objavljen na Hrčku: 02.12.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Home-made cream - quantity of the fat as criterion of quality (str. 2-5)

Domaće vrhnje - sadržaj masti kao kriterij kvalitete (str. 2-5)

Jasmina Lukač, Dimitrije Sabadoš
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 498kb
Some observations about the inhibition of the acid-lactic fermentation in the dairy production (str. 5-12)

Neka zapažanja o inhibiciji kiselo-mliječne fermentacije u proizvodnim uvjetima (str. 5-12)

Anka Popović-Vranješ
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 1092kb
Economical views and trends in developments of milk production, manufacture and trade in Yugoslavia (str. 12-20)

Ekonomski vidici i pravci razvoja proizvodnje, prerade i prometa mlijeka u Jugoslaviji (str. 12-20)

Dušan Vitković
Stručni rad

hrvatski pdf 1343kb
Vijesti iz mljekarstva (str. 20-22)


Vijest

hrvatski pdf 414kb
Izvodi iz stručne literature (str. 0-0)


Vijest

hrvatski pdf 757kb

Posjeta: 7.228 *