Izvorni znanstveni članak

Smanjenje količine kalcija u mlijeku neutralnom ionskom izmjenom

Z. Kovač ; Tehnološki fakultet, Zagreb
A. Petričić
Z. Šljivarić
M. Filipan ; Tvornica "Kraš", Zagreb

Sažetak

Mlijeko spada među takve životne namirnice u kojima su u vrlo usklađenim proporcijama zastupani pojedini hranjivi sastojci: mast, bjelančevine, ugljikohidrati, mineralne tvari, vitamini. Svojim harmoničnim sastavom ono može podmiriti gotovo sve hranidbene i biološke potrebe mladog organizma - potomaka.

Ključne riječi

mlijeko; kalcij; ionska izmjena

Hrčak ID:

70748

URI

https://hrcak.srce.hr/70748

Datum izdavanja:

1.2.1969.

Posjeta: 1.454 *