Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 7 No. 3, 1957.

Stručni rad

Tehnika mužnje

Dimitrije Sabadoš ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 560 Kb

str. 55-60

preuzimanja: 1.456

citiraj

Sažetak

Mužnju se može posmatrati s više gledišta, sa šireg i užeg. Ako izostavimo razmatranja o organizaciji mužnje, o mjestu i vrsti mužnje, o građi vimena i lučenju mlijeka, o pripremi muzare i vimena s obzirom na čistoću i spuštanje mlijeka, o kvaliteti, pripremi i opremi muzača, o priboru za mužnju, te o sredstvima i načinu održavanja njegove čistoće itd, moći ćemo se pobliže upoznati s mužnjom u najužem smislu toga pojma. Obično se pod mužnjom razumije sam način obavljanja mužnje ili tehnički postupak koji se upotrebljuje kod ispražnjenja vimena u svrhu dobivanja mlijeka za ljudsku prehranu.

Ključne riječi

mužnja; tehnika mužnje

Hrčak ID:

57633

URI

https://hrcak.srce.hr/57633

Datum izdavanja:

3.3.1957.

Posjeta: 2.093 *