Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 52 No. 3, 2014.

  • Datum izdavanja: 15.09.2014.
  • Objavljen na Hrčku: 27.08.2014.

Sadržaj

Puni tekst

Povećanje proizvodnje metabolita vitamina K2 dodatkom surfaktanta pri uzgoju mutanta bakterije Escherichia sp. FM3-1709 na tresilici (str. 269-275)

hrvatski pdf 42kb
Surfactant Supplementation to Enhance the Production of Vitamin K2 Metabolites in Shake Flask Cultures Using Escherichia sp. Mutant FM3-1709 (str. 269-275)

Yan Liu, Zhi-Ming Zheng, Hong-Wei Qiu, Gen-Hai Zhao, Peng Wang, Hui Liu, Li Wang, Zhe-Min Li, He-Fang Wu, Hong-Xia Liu, Mu Tan
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 420kb
Identification of Lipstatin-Producing Ability in Streptomyces virginiae CBS 314.55 Using Dereplication Approach (str. 276-284)

engleski pdf 1093kb
Identifikacija novog soja bakterije Streptomyces virginiae CBS 314.55, što proizvodi lipstatin, pomoću dereplikacije (str. 276-284)

Gordan Sladič, Matilda Urukalo, Matjaž Kirn, Urška Lešnik, Vasilka Magdevska, Neda Benički, Mitja Pelko, Aleš Gasparič, Peter Raspor, Tomaž Polak, Štefan Fujs, Paul A. Hoskisson, Hrvoje Petković
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 45kb
Production of Microalgal Lipids as Biodiesel Feedstock with Fixation of CO2 by Chlorella vulgaris (str. 285-291)

engleski pdf 550kb
Proizvodnja lipida što se koriste kao sirovina za biogorivo s pomoću mikroalge Chlorella vulgaris, koja fiksira ugljični dioksid (str. 285-291)

Qiao Hu, Rong Zeng, Sen-Xiang Zhang, Zhong-Hua Yang, Hao Huang
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 43kb
Funkcionalna hrana obogaćena mikroalgom Nannochloropsis oculata, bogatom ω-3 masnim kiselinama (str. 292-299)

hrvatski pdf 42kb
Functional Foods Enriched with Marine Microalga Nannochloropsis oculata as a Source of ω-3 Fatty Acids (str. 292-299)

Srinivasan Babuskin, Kesavan Radha Krishnan, Packirisamy Azhagu Saravana Babu, Meenatchisundaram Sivarajan, Muthusamy Sukumar
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 154kb
Antioksidativna i prebiotička svojstva pulpe azijske trešnje hidrolizirane pomoću enzima (str. 300-306)

hrvatski pdf 41kb
Antioxidant and Prebiotic Activity of Enzymatically Hydrolyzed Lychee Fruit Pulp (str. 300-306)

Naraporn Fasawang, Pranee Anprung
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 625kb
Comparison of Sensory Properties, Shelf-Life and Microbiological Safety of Industrial Sausages Produced with Autochthonous and Commercial Starter Cultures (str. 307-316)

engleski pdf 1763kb
Usporedba senzorskih svojstava, trajnosti i mikrobiološke ispravnosti industrijskih kobasica proizvedenih s pomoću autohtonih i komercijalnih starter kulturama (str. 307-316)

Jadranka Frece, Dragan Kovačević, Snježana Kazazić, Jasna Mrvčić, Nada Vahčić, Damir Ježek, Mirjana Hruškar, Ivona Babić, Ksenija Markov
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 38kb
Utjecaj stupnja polimerizacije inulina na brzinu hidrolize provedene pomoću imobilizirane inulinaze (str. 317-324)

hrvatski pdf 39kb
Effect of the Degree of Polymerization of Inulin on the Rate of Hydrolysis Using Immobilized Inulinase (str. 317-324)

Stefano Curcio, Emanuele Ricca, Vincenza Calabrò, Gabriele Iorio
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 360kb
Effects of Gelatin-Based Edible Films Enriched with Laurel Essential Oil on the Quality of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets During Refrigerated Storage (str. 325-333)

engleski pdf 205kb
Utjecaj jestivog filma od želatine, obogaćenog eteričnim uljem lovora, na kakvoću fileta kalifornijske pastrve (Onchorynchus mykiss) tijekom skladištenja u hladnjaku (str. 325-333)

Yunus Alparslan, Tuba Baygar, Taçnur Baygar, Hatice Hasanhocaoglu, Cansu Metin
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 42kb
Prevention of β-Glucosidase Inhibition by High Molecular Mass Compounds During Enzymatic Wine Aroma Enhancement Using a Hollow Fiber Reactor (str. 334-341)

engleski pdf 175kb
Povećanje aktivnosti β-glukozidaze uklanjanjem spojeva velike molekularne mase tijekom obrade u reaktoru sa šupljim vlaknima, upotrijebljenom za poboljšanje arome vina (str. 334-341)

Alicia Graciela Cid, Mirta Daz, Guillermo Ellenrieder
Prethodno priopćenje

hrvatski pdf 39kb
Morfološka i molekularna karakterizacija sorte masline Bova i aromatski profil njezinog ulja (str. 342-350)

hrvatski pdf 33kb
Morphological and Molecular Characterization of Bova Olive Cultivar and Aroma Fingerprint of Its Oil (str. 342-350)

Karolina Brkić Bubola, Marin Krapac, Igor Lukić, Barbara Sladonja, Antonella Autino, Claudio Cantini, Danijela Poljuha
Prethodno priopćenje

engleski pdf 387kb
Identifikacija vrsta i kemotipova plijesni roda Fusarium izravnim sekvenciranjem pomoću brze metode lančane reakcije polimerazom, u svrhu praćenja sigurnosti hrane (str. 351-358)

hrvatski pdf 41kb
Validation of a Quick PCR Method Suitable for Direct Sequencing: Identification of Fusarium Fungal Species and Chemotypes for Preventive Approaches in Food Safety (str. 351-358)

Marine Pallez, Matias Pasquali, Torsten Bohn, Lucien Hoffmann, Marco Beyer
Kratko priopćenje

engleski pdf 209kb
Optimiranje, pročišćavanje i karakterizacija poligalakturonaze iz kore manga s pomoću plijesni Aspergillus foetidus (str. 359-367)

hrvatski pdf 42kb
Optimization, Purification and Characterization of Polygalacturonase from Mango Peel Waste Produced by Aspergillus foetidus (str. 359-367)

Sudheer Kumar Yannam, Prakasham Reddi Shetty, Vijaya Sarathi Reddy Obulum
Kratko priopćenje

engleski pdf 527kb
Imobilizacija lipaze izolirane iz bakterije Pseudomonas mendocina M-37, otporne na otapala i prikladne za uporabu u organskoj sintezi (str. 368-375)

hrvatski pdf 41kb
Immobilization of Organic Solvent-Tolerant Lipase from Pseudomonas mendocina M-37 with Potential Synthetic Activities (str. 368-375)

Praveen Dahiya, Subhash Chand, Neeraj Dilbaghi
Kratko priopćenje

engleski pdf 318kb
Quality and Composition of Red Wine Fermented with Schizosaccharomyces pombe as Sole Fermentative Yeast, and in Mixed and Sequential Fermentations with Saccharomyces cerevisiae (str. 376-382)

engleski pdf 196kb
Sastav i kakvoća crnih vina dobivenih fermentacijom s pomoću kvasaca Schizosaccharomyces pombe i Saccharomyces cerevisiae (str. 376-382)

Santiago Benito, Felipe Palomero, Laura Gálvez, Antonio Morata, Fernando Calderón, Daniel Palmero, José Antonio Suárez-Lepe
Kratko priopćenje

hrvatski pdf 42kb

Posjeta: 37.654 *