Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. XVIII No. 4, 2016.

  • Datum izdavanja: 31.08.2016.
  • Objavljen na Hrčku: 30.07.2016.

Sadržaj

Puni tekst

Sadržaj broja (str. 283-283)

Časopis Meso
Kazalo

hrvatski pdf 3836kb
Fenotipsko očitovanje mesnatosti u svinja polumasnog i mesnatog proizvodnog tipa (str. 324-329)

hrvatski pdf 256kb
Phenotypic manifestations of meatiness in pigs of meat-lard and meat production types (str. 328-328)

Phänotypische Einschätzung des Fleischgehalts bei Schweinen vom Halbfett - und Fleischtyp (str. 328-328)

Espressione fenotipica della carnosità nei suini allevati per la produzione di carni semi adipose e magre (str. 329-329)

Manifestación fenotípica de carnosidad en los cerdos del tipo bajo en grasa y de tipo de cerdos de producción carnoso (str. 329-329)

Đuro Senčić, Danijela Samac
Ostalo

Molekularne metode utvrđivanje patvorenja mesnih proizvoda (str. 330-334)

hrvatski pdf 263kb
Molecular methods for detection of adulteration of meat products (str. 334-334)

Molekulare Verfahren bei der Festlegung von Verfälschungen bei Fleischerzeugnissen (str. 334-334)

Metodi molecolari d’accertamento della contraffazione dei prodotti a base di carne (str. 334-334)

Métodos moleculares para determinar la adulteración de los productos cárnicos (str. 334-334)

Antoneta Segarić,, Doc. Gordan Mršić, Siniša Merkaš, dipl.ing., Monika Tomić,, Prof. Lidija Kozačinski, prof. Bela Njari, zv.prof. Željka Cvrtila, Doc. Davor Alagić, prof. Muhamed Smajlović
Ostalo

Učestalost onečišćenja mesa brojlera s bakterijama roda Campylobacter (str. 335-341)

hrvatski pdf 230kb
Prevalence of Campylobacter contamination in broiler meat (str. 357-361)

engleski pdf 206kb
Häufigkeit der Verunreinigung von Masthühnern mit Campylobacter-Bakterien (str. 340-340)

Frequenza della contaminazione della carne dei boiler con i batteri trasmessi da cicogne appartenente al genere Campylobacter (str. 341-341)

La frecuencia de la contaminación de la carne de los broiler por la bacteria de la cepa Campylobacter (str. 340-340)

Davor Alagić, docent, Muhamed Smajlović, izvanredni profesor, Enida Članjak, viši asistent, Kenan Čaklovica, viši asistent, Arnel Smajlović, Zinka Maksimović, docent, Maid Rifatbegović, izvanredni profesor, Sanin Tanković, Elma Veljović, docent, Ivana Ljevaković-Musladin, mr.dipl.ing.
Ostalo

Salmonella Infantis en la carne de pollo en el mercado de Croacia (str. 347-347)

Salmonella Infantis nella carne di pollo commercializzata in Croazia (str. 347-347)

Salmonella Infantis im Geflügelfleisch auf dem Markt in Kroatien (str. 347-347)

Salmonella Infantis in chicken meat on the Croatian market (str. 347-347)

Salmonella Infantis u pilećem mesu na tržištu u Hrvatskoj (str. 342-347)

Brigita Hengl, Mr. sc. Jasenka Petrić, dipl.ing.preh.teh, Andrea Gross – Bošković preh. teh. i bioteh., Ana Marija Crnić, dipl.ing.preh.teh., Kristina Vuljanić, dipl.ing.preh.teh., Ružica Vazdar, dipl.ing.preh.teh.
Stručni rad

hrvatski pdf 259kb
Učinkovitost preduvjetnih programa u mesnoj industriji definiranih zahtjevom sustava FSSC 22000 (str. 348-355)

hrvatski pdf 635kb
Effectiveness of prerequisite programmes implementing the FSSC 22000 system in meat industry (str. 354-354)

Wirksamkeit der Präventivprogramme in der Fleischindustrie, festgelegt durch die Anforderungen des FSSC 22000 Systems (str. 354-354)

Efficienza dei programmi dei prerequisiti nell’industria della carne definiti dal sistema di certificazione FSSC 22000 (str. 355-355)

Eficacia de los programas prerrequisitos en la industria cárnica determinados por la reivindicación del sistema FSSC 22000 (str. 354-354)

Doc. Natalija Uršulin-Trstenjak, Davor Levanić, dipl.inf., Mr. spec. Saša Šušnić, Mr. sc. Vesna Šušnić
Stručni rad

Posjeta: 19.254 *