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https://doi.org/10.31727/m.27.3.1

Etichettatura degli alimenti con particolare riferimento ai prodotti a base di carne

Lidija Dergestin Bačun ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Tina Lešić orcid.org/0000-0001-6773-9473 ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Nina Kudumija orcid.org/0000-0001-6144-6514 ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Ana Vulić orcid.org/0000-0002-9379-7236 ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Jelka Pleadin orcid.org/0000-0002-0768-0462 ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska *

* Corresponding author.

Abstract

Dopo l’ingresso della Repubblica di Croazia nell’Unione Europea, a partire dalla fine del 2014, ha iniziato ad applicarsi il Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori. Nel corso del decennio successivo alla sua attuazione, si sono verificate modifiche significative nell’ambito dell’etichettatura degli alimenti preimballati. È stata raggiunta un’armonizzazione e una maggiore chiarezza delle informazioni riportate in etichetta per
diverse categorie di prodotti alimentari, compresi i prodotti a base di carne, garantendo così al consumatore il diritto ad un’informazione chiara, comprensibile e accurata sui prodotti che consuma. I risultati delle analisi delle etichette dei prodotti a base di carne effettuate presso l’Istituto Veterinario Croato nel periodo 2017–2023 dimostrano che i produttori hanno, in larga misura, rispettato tutte le disposizioni pertinenti in materia di etichettatura dei prodotti a base di carne. Con il passare degli anni e l’applicazione continuativa del suddetto Regolamento, si osserva una tendenza significativa alla diminuzione delle non conformità riguardo all’etichettatura dei prodotti a base di carne preimballati: dal 40% di prodotti non conformi rilevati nel 2017 si è passati al 7% nel 2023. Una corretta etichettatura degli alimenti riveste un’importanza fondamentale per la tutela della salute pubblica e per la sicurezza alimentare, soprattutto per i soggetti vulnerabili, come le persone
affette da allergie, intolleranze o patologie croniche. Al tempo stesso, essa rappresenta uno strumento essenziale per la tutela dei diritti dei consumatori.

Keywords

alimenti preimballati, informazione al consumatore, etichetta, etichettatura dei prodotti a base di carne, sicurezza del consumatore

Hrčak ID:

331965

URI

https://hrcak.srce.hr/331965

Publication date:

5.6.2025.

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