Stručni rad

https://doi.org/10.31727/m.27.3.1

Kennzeichnung von Lebensmitteln am Beispiel von Fleischerzeugnissen

Lidija Dergestin Bačun ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Tina Lešić ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Nina Kudumija ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Ana Vulić ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Jelka Pleadin ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska *

* Dopisni autor.

Sažetak

Nachdem die Republik Kroatien der Europäischen Union beigetreten ist, gilt seit Ende 2014 die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 über die Information der Verbraucher, und in den vergangenen zehn Jahren ihrer Anwendung haben sich im Bereich der Kennzeichnung von vorverpackten Lebensmitteln bedeutende Veränderungen ergeben. Es wurde eine einheitliche und transparente Deklaration für verschiedene Arten von Lebensmitteln erreicht, auch für Fleischerzeugnisse, wodurch das Recht der Verbraucher auf Informationen über die von ihnen konsumierten Lebensmittel gewährleistet wird. Die Ergebnisse der Deklarationen von Fleischerzeugnissen, die vom kroatischen Veterinäramt im Zeitraum von 2017 bis 2023 kontrolliert wurden, zeigen, dass die Erzeuger im Allgemeinen alle Bestimmungen über die Kennzeichnung von Fleischerzeugnissen eingehalten haben. In den Jahren, in denen die oben genannte Verordnung angewandt wird, ist ein deutlicher Rückgang der Zahl der Verstöße bei der Etikettierung von vorverpackten Fleischerzeugnissen zu beobachten,
und zwar von 2017, als 40 % der nicht vorschriftsmäßig etikettierten Erzeugnisse festgestellt wurden, bis 2023, als 7 % als nicht vorschriftsmäßig eingestuft wurden. Die korrekte Kennzeichnung von Lebensmitteln ist von großer Bedeutung für den Schutz der menschlichen Gesundheit, d. h. für ihre Sicherheit, vor allem bei überempfindlichen und chronisch kranken Bevölkerungsgruppen, sowie für die Wahrung der Verbraucherrechte.

Ključne riječi

vorverpackte Lebensmittel, Verbraucherinformation, Deklaration, Kennzeichnung von Fleischerzeugnissen, Verbrauchersicherheit

Hrčak ID:

331965

URI

https://hrcak.srce.hr/331965

Datum izdavanja:

5.6.2025.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski engleski španjolski talijanski

Posjeta: 138 *