Stručni rad

https://doi.org/10.31727/m.27.3.1

Etiquetado de productos alimenticios con referencia a productos cárnicos

Lidija Dergestin Bačun ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Tina Lešić ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Nina Kudumija ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Ana Vulić ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Jelka Pleadin ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska *

* Dopisni autor.

Sažetak

Tras la adhesión de la República de Croacia a la Unión Europea, a finales de 2014 comenzó a aplicarse el Reglamento (UE) N.º 1169/2011 relativo a la información alimentaria facilitada al consumidor. Durante los diez años de su aplicación, se han producido cambios significativos en el ámbito del etiquetado de productos alimenticios envasados, incluidos los productos cárnicos. Se ha logrado la uniformidad y transparencia de las declaraciones para diferentes categorías de alimentos, garantizando así el derecho de los consumidores a estar informados sobre los alimentos que consumen. Los resultados de las inspecciones de etiquetado de productos cárnicos realizadas por el Instituto Veterinario de Croacia entre 2017 y 2023 muestran que los elaboradores han aplicado, en términos generales, todas las disposiciones relativas al etiquetado de productos cárnicos. A lo largo de los años de implementación del citado Reglamento, se ha observado una tendencia de di
sminución significativa en el número de incumplimientos en el etiquetado de productos cárnicos envasados: en 2017 se detectó un 40% de productos mal etiquetados, mientras que en 2023 la cifra descendió al 7%. El correcto etiquetado de los productos alimenticios resulta de vital importancia para la protección de la salud pública, es decir, para la seguridad alimentaria, especialmente en el caso de poblaciones sensibles o afectadas por enfermedades crónicas, y asimismo para la garantía de los derechos del consumidor.

Ključne riječi

productos alimenticios envasados, información al consumidor, declaración, etiquetado de productos cárnicos, seguridad alimentaria del consumidor

Hrčak ID:

331965

URI

https://hrcak.srce.hr/331965

Datum izdavanja:

5.6.2025.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski engleski njemački talijanski

Posjeta: 138 *