MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XIV No. 4, 2012.

Table of contents

Full text

SADRŽAJ (page 281-281)

Index

Essential oils: influence on weight gain, carcass composition and sensory meat properties (page 339-342)

Ätherische Öle: Einfluss auf die Mast von Broilern, Anteil der Grundteile im Rumpf und sensorische Fleischeigenschaften (page 342-342)

Oli eterici: influenza sull’allevamento dei broiler, percentuale di pezzi fondamentali nell’addome e caratteristiche sensoriche della carne (page 342-342)

Eterična ulja: utjecaj na tov brojlera, udio osnovnih dijelova u trupu i senzorna svojstva mesa (page 312-315)

Brigita Hengl,, Marcela Šperanda, dr.h.c. Gordana Kralik, Mislav Đidara, mr. Tomislav Šperanda, Slobodan Lilić
Other

Kontrolle von Malachitgrüne in den Erzeugnissen der Aquakultur (page 348-348)

Control of malachite green in aquaculture products (page 343-348)

Controllo del verde di malachite nei prodotti di acquacoltura (page 348-348)

Kontrola malahitnog zelenila u proizvodima akvakulture (page 316-321)

Nina Bilandžić, Božica Solomun Kolanović prehr. tehnol., Ivana Varenina biotehnol.
Review article

Allevamento di cozze (Mytilus galloprovincialis) come alimentari sicuri (page 354-354)

Uzgoj dagnji (Mytilus galloprovincialis) kao sigurne hrane (page 322-327)

Die Zucht von Pfahlmuscheln (Mytilus galloprovincialis) als sichere Nahrung (page 354-354)

Farming of mussels (Mytilus galloprovincialis) as safe food (page 349-354)

Natalija Džafić, Tihana Fumić, Bela Njari
Review article

Meinung der Verbraucher über den Einfluss des Wohlergehens der Tiere bei der Schlachtverarbeitung auf die Fleischqualität (page 360-360)

Consumer opinion on influence of animal welfare to meat quality during processing (page 355-360)

Opinione dei consumatori dell’influenza di benessere di animali durante la lavorazione in macelleria sulla qualità della carne (page 360-360)

Mišljenje potrošača o utjecaju dobrobiti životinja pri klaoničkoj obradi na kvalitetu mesa (page 328-332)

Davorin Mijatović, Tomislav Mikuš, Bela Njari, Željka Cvrtila Fleck, Lidija Kozačinski, Željka Mesić
Preliminary communication

Procedimento con i sottoprodotti di macellazione dopo la produzione di pollame (page 366-366)

Verfahrensweisen mit schlachtlichen Nebenprodukten nach der Geflügelverarbeitung (page 366-366)

Procedure with slaughterhouse by - products after poultry processing (page 361-366)

Postupak s klaoničkim nusproizvodima nakon obrade peradi (page 333-338)

Mario Majhen, dr. med.vet., Tihana Fumić, dr. med.vet., Željka Cvrtila Fleck, Bela Njari
Professional paper

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