Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 13 No. 5, 1963.

Stručni rad

Čiste kulture - aktuelni faktori kvalitete mlječnih proizvoda

Dimitrije Sabadoš ; Zavod za mljekarstvo Poljoprivrednog fakulteta, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 931 Kb

str. 98-102

preuzimanja: 586

citiraj

Sažetak

Mljekarstvo, u svim, svojim tehnološkim fazama, od proizvodnje mlijeka, pa preko obrade, prerade i držanja mlijeka i mliječnih proizvoda do njihove potrošnje, zavisi od organizama koji su samo po individualnim dimenzijama neznatne veličine.

Ključne riječi

mlijeko; mliječni proizvodi; čiste kulture

Hrčak ID:

69931

URI

https://hrcak.srce.hr/69931

Datum izdavanja:

2.5.1963.

Posjeta: 1.032 *