hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.14 No.6 Lipanj 1964.

Stručni rad

Značaj plaćanja mlijeka prema kvaliteti

Jeremija Rašić ; Institut za mlekarstvo SFRJ, Beograd
Dušan Vitković ; Poslovno udruženje za mlekarstvo, Beograd

Puni tekst: hrvatski, pdf (516 KB) str. 128-132 preuzimanja: 310* citiraj
APA 6th Edition
Rašić, J. i Vitković, D. (1964). Značaj plaćanja mlijeka prema kvaliteti. Mljekarstvo, 14 (6), 128-132. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/70414
MLA 8th Edition
Rašić, Jeremija i Dušan Vitković. "Značaj plaćanja mlijeka prema kvaliteti." Mljekarstvo, vol. 14, br. 6, 1964, str. 128-132. https://hrcak.srce.hr/70414. Citirano 19.07.2018.
Chicago 17th Edition
Rašić, Jeremija i Dušan Vitković. "Značaj plaćanja mlijeka prema kvaliteti." Mljekarstvo 14, br. 6 (1964): 128-132. https://hrcak.srce.hr/70414
Harvard
Rašić, J., i Vitković, D. (1964). 'Značaj plaćanja mlijeka prema kvaliteti', Mljekarstvo, 14(6), str. 128-132. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/70414 (Datum pristupa: 19.07.2018.)
Vancouver
Rašić J, Vitković D. Značaj plaćanja mlijeka prema kvaliteti. Mljekarstvo [Internet]. 01.06.1964. [pristupljeno 19.07.2018.];14(6):128-132. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/70414
IEEE
J. Rašić i D. Vitković, "Značaj plaćanja mlijeka prema kvaliteti", Mljekarstvo, vol.14, br. 6, str. 128-132, Srpanj 2018. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/70414. [Citirano: 19.07.2018.]

Sažetak
Kvaliteta mlijeka u širem smislu riječi sačinjava skup fizičko-kemijskih i mikrobioloških komponenata. Otuda njegova kvaliteta uključuje više faktora od kojih su najvažniji: sadržaj masti i nemasnih suhih tvari, mehanička čistoća mlijeka i njegova održivost i zdravstvena sigurnost odnosno odsustvo patogenih klica.

Ključne riječi
mlijeko; kvaliteta; plaćanje

Hrčak ID: 70414

URI
https://hrcak.srce.hr/70414

Posjeta: 395 *