hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.14 No.6 Lipanj 1964.

Stručni rad

Značaj plaćanja mlijeka prema kvaliteti

Jeremija Rašić ; Institut za mlekarstvo SFRJ, Beograd
Dušan Vitković ; Poslovno udruženje za mlekarstvo, Beograd

Puni tekst: hrvatski, pdf (516 KB) str. 128-132 preuzimanja: 305* citiraj
APA
Rašić, J., Vitković, D. (1964). Značaj plaćanja mlijeka prema kvaliteti. Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, 14(6), 128-132. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/70414

Sažetak
Kvaliteta mlijeka u širem smislu riječi sačinjava skup fizičko-kemijskih i mikrobioloških komponenata. Otuda njegova kvaliteta uključuje više faktora od kojih su najvažniji: sadržaj masti i nemasnih suhih tvari, mehanička čistoća mlijeka i njegova održivost i zdravstvena sigurnost odnosno odsustvo patogenih klica.

Ključne riječi
mlijeko; kvaliteta; plaćanje

Hrčak ID: 70414

URI
https://hrcak.srce.hr/70414

Posjeta: 385 *