Stručni rad
Problemi u vezi s uvođenjem u praksu modificirane Gerberove metode s pipetom od 10,75 mL
Tatjana Slanovec
; Biotehniška fakulteta, Ljubljana
Sažetak
U novije vrijeme u svetu sve više uvode modificirani postupak za određivanje masti mlijeka po Gerberu. U stranoj literaturi možemo pratiti istraživanja i diskusije u vezi s time pa iako kod nas u većini mljekara još upotrebljavaju klasični postupak s 11 mL mlijeka možda neće biti na odmet, da ukratko predočimo problematiku koja se pojavljuje. Smatramo, da će i naše laboratorije morati preći prije ili kasnije na rad po prijedlogu i propisima internacionalnog standarda, kako radi komparativnosti rezultata analiza, tako i iz ekonomskih razloga.
Ključne riječi
mliječna mast; Gerberova metoda
Hrčak ID:
70609
URI
Datum izdavanja:
2.11.1965.
Posjeta: 729 *