hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Proizvodnja kiselog kazeina

Lujo Dvoržak ; Zagrebačka mljekara, Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (265 KB) str. 201-202 preuzimanja: 346* citiraj
APA 6th Edition
Dvoržak, L. (1965). Proizvodnja kiselog kazeina. Mljekarstvo, 15 (9), 201-202. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/70719
MLA 8th Edition
Dvoržak, Lujo. "Proizvodnja kiselog kazeina." Mljekarstvo, vol. 15, br. 9, 1965, str. 201-202. https://hrcak.srce.hr/70719. Citirano 16.01.2021.
Chicago 17th Edition
Dvoržak, Lujo. "Proizvodnja kiselog kazeina." Mljekarstvo 15, br. 9 (1965): 201-202. https://hrcak.srce.hr/70719
Harvard
Dvoržak, L. (1965). 'Proizvodnja kiselog kazeina', Mljekarstvo, 15(9), str. 201-202. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/70719 (Datum pristupa: 16.01.2021.)
Vancouver
Dvoržak L. Proizvodnja kiselog kazeina. Mljekarstvo [Internet]. 1965 [pristupljeno 16.01.2021.];15(9):201-202. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/70719
IEEE
L. Dvoržak, "Proizvodnja kiselog kazeina", Mljekarstvo, vol.15, br. 9, str. 201-202, 1965. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/70719. [Citirano: 16.01.2021.]

Sažetak
S obzirom na povećanu potrošnju kiselog kazeina u našoj industriji, neophodno je da se tom artiklu obrati veća pažnja kod proizvodnje, da se ujednači tehnološki proces i standardizira ovaj proizvod. Ovime bi se uklonila šteta i poteškoće s kojima se dnevno, susreću tehnolozi u industriji za preradu ovog artikla. Dugogodišnjim naučno-istraživačkim radom u zemljama koje su među prvima započele proizvodnju kazeina postignuti su veoma lijepi rezultati na jednoličnosti i kvaliteti kazeina. Uslijed toga i naša industrija daje veliku prednost uvezenom kazeinu iz stranih zemalja.

Ključne riječi
kiseli kazein; proizvodnja

Hrčak ID: 70719

URI
https://hrcak.srce.hr/70719

Posjeta: 552 *