Izvorni znanstveni članak
PORÓWNANIE UŻYTKOWOŚCI MIĘSNEJ KACZEK PEKIN Z DWÓCH STAD ZACHOWAWCZYCH
Darius KOKOSZYŃSKI
Zenon BERNACKI
Sažetak
Porównywano kaczki Pekin ze stad zachowawczych P44 i P55 pod względem masy i
wymiarów ciała, spożycia paszy oraz wydajności rzeźnej i składu tuszki. Kaczki z
rodu P44, w porównaniu z ptakami P55 miały większą masę (3124 g : 3051 g),
dłuższy tułów z szyją (47,8 cm : 47,5 cm), tułów (25,8 : 25,3 cm), grzebień mostka
(13,3 cm : 12,8 cm) oraz skoki (6,3 cm : 6,2 cm) oraz statystycznie istotnie większy
obwód klatki piersiowej (34,6 cm : 33,7 cm. U kaczek P55 stwierdzono mniejsze
zużycie paszy przez jednego ptaka (7,48 kg) i na 1 kg masy ciała (2,45 kg) oraz
większą wartość EPI (259 punktów) niż u kaczek P44 (odpowiednio: 7,73; 2,53; 251
pkt.). Tuszki kaczek P44 zawierały więcej mięśni piersiowych (12,6%), ale także
skóry z tłuszczem podskórnym (31,4%), a mniej mięśni nóg (13,2%), w porównaniu z
kaczkami P55 (odpowiednio: 12,3; 29,7 i 13,9% tuszki z szyją).
Ključne riječi
kaczka; stado zachowawcze; wymiary ciała; spożycie paszy; skład tuszki
Hrčak ID:
71103
URI
Datum izdavanja:
13.7.2011.
Posjeta: 1.264 *