hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Mljekarstvo NR Bosne i Hercegovine

Nikola Zdanovski ; Zavod za mljekarstvo PF, Sarajevo
Natalija Dozet
Marko Stanišić

Puni tekst: hrvatski, pdf (921 KB) str. 298-304 preuzimanja: 433* citiraj
APA 6th Edition
Zdanovski, N., Dozet, N. i Stanišić, M. (1960). Mljekarstvo NR Bosne i Hercegovine. Mljekarstvo, 10 (12), 298-304. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/72700
MLA 8th Edition
Zdanovski, Nikola, et al. "Mljekarstvo NR Bosne i Hercegovine." Mljekarstvo, vol. 10, br. 12, 1960, str. 298-304. https://hrcak.srce.hr/72700. Citirano 12.05.2021.
Chicago 17th Edition
Zdanovski, Nikola, Natalija Dozet i Marko Stanišić. "Mljekarstvo NR Bosne i Hercegovine." Mljekarstvo 10, br. 12 (1960): 298-304. https://hrcak.srce.hr/72700
Harvard
Zdanovski, N., Dozet, N., i Stanišić, M. (1960). 'Mljekarstvo NR Bosne i Hercegovine', Mljekarstvo, 10(12), str. 298-304. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/72700 (Datum pristupa: 12.05.2021.)
Vancouver
Zdanovski N, Dozet N, Stanišić M. Mljekarstvo NR Bosne i Hercegovine. Mljekarstvo [Internet]. 1960 [pristupljeno 12.05.2021.];10(12):298-304. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/72700
IEEE
N. Zdanovski, N. Dozet i M. Stanišić, "Mljekarstvo NR Bosne i Hercegovine", Mljekarstvo, vol.10, br. 12, str. 298-304, 1960. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/72700. [Citirano: 12.05.2021.]

Sažetak
Podaci o proizvodnji i preradi mlijeka na području današnje NR BiH nalaze se već u najstarijim povijesnim izvorima, kako kod rimskih pisaca (Plinije st. - "caseus Docleates"), tako i kod suvremenih historičara i etnografa. Svi spomenuti autori prikazuju Bosnu i Hercegovinu kao izrazito stočarsku zemlju u kojoj je sir bio jedan od glavnih proizvoda.

Ključne riječi
mljekarstvo; Bosna i Hercegovina

Hrčak ID: 72700

URI
https://hrcak.srce.hr/72700

Posjeta: 656 *