Stručni rad

Prilog poznavanju kvalitete mlijeka iz brdsko-planinskog područja

Života Živković ; Institut za mlekarstvo, Novi Beograd
Julijana Vasić

Sažetak

Proučavajući probleme proizvodnje i kvalitete mlijeka u brdsko-planinskim područjima SR Srbije, zapaženo je da su oni zajednički za sva brdsko-planinska područja ove republike. Na području gdje već postoji mljekara, veće su količine proizvedenog mlijeka a isto tako veća je i zainteresiranost proizvođača za ovu granu djelatnosti. Ovo je razumljivo, jer postojanje mljekare u velikoj mjeri utječe na orijentaciju poljoprivredne proizvodne koja je i inače upućena na stočarstvo.

Ključne riječi

mlijeko; kvaliteta; brdsko-planinsko područje

Hrčak ID:

116436

URI

https://hrcak.srce.hr/116436

Datum izdavanja:

1.12.1974.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 883 *