Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2015.0405
Mliječne i reprodukcijske odlike srnaste koze u mediteranskim uvjetima uzgoja
Zvonimir Prpić
orcid.org/0000-0003-0827-4594
; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zavod za specijalno stočarstvo, Svetošimunska c. 25, 10000 Zagreb, Hrvatska
Petra Žampera
; OPG Žampera, Žman 142, 23282 Žman, Hrvatska
Zoran Grgić
; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zavod za menadžment i ruralno poduzetništvo, Svetošimunska c. 25, 10000 Zagreb, Hrvatska
Boro Mioč
; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zavod za specijalno stočarstvo, Svetošimunska c. 25, 10000 Zagreb, Hrvatska
Sažetak
Cilj rada bio je utvrditi mliječne i reprodukcijske odlike srnaste koze (njemačke šarene plemenite koze) uzgajane na Dugom otoku, u poluintenzivnim proizvodnim uvjetima. Istraživanjem su obuhvaćene 63 čistokrvne, mliječne koze tijekom triju uzastopnih laktacija (od 2008. do 2010. godine). Sva su grla pripadala istom stadu te su držana u jednakim uvjetima smještaja, njege i hranidbe. Tijekom razdoblja mužnje (od odbića jaradi u dobi od 45±5 dana do zasušenja) provedene su redovite mjesečne kontrole mliječnosti (AT metoda). Tijekom prosječnog trajanja laktacije od 249,5 dana srnaste su koze proizvele 646,7 kg mlijeka, s prosječnim udjelom mliječne masti 3,41 % i 3,10 % bjelančevina. Utvrđene su značajne razlike u prosječnoj dnevnoj i laktacijskoj proizvodnji mlijeka i udjelu masti u mlijeku između godina istraživanja. Istodobno, najniža mliječnost srnastih koza utvrđena je 2009. godine u kojoj je ukupna količina oborina bila najmanja. Utvrđeno je progresivno povećanje (P<0,001) prosječne laktacijske proizvodnje mlijeka od prve (375,71 kg) do četvrte laktacije (786,55 kg), a sličan je trend utvrđen i za proizvedenu količinu mliječne masti i bjelančevina u razdoblju mužnje. Prosječna veličina legla srnaste koze bila je 1,85 jaradi, pri čemu su koze s dvoje i više jaradi u leglu proizvele više (P>0,05) mlijeka, mliječne masti i bjelančevina nego one s jednim jaretom. Porodna masa srnaste jaradi (prosječno 3,77 kg) bila je u pozitivnoj korelaciji (P<0,01) s ukupnom količinom proizvedenoga mlijeka te količinom mliječne masti i bjelančevina i, očekivano, u negativnoj korelaciji s veličinom legla (P<0,001).
Ključne riječi
kozje mlijeko; laktacija; veličina legla; porodna masa jaradi
Hrčak ID:
148185
URI
Datum izdavanja:
11.11.2015.
Posjeta: 1.721 *