hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2016.0205

Utjecaj sadržaja sirovih bjelančevina u obroku na količinu i sastav mlijeka alpina koza

Darija Bendelja Ljoljić ; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zavod za mljekarstvo, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb, Hrvatska
Neven Antunac ; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zavod za mljekarstvo, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb, Hrvatska
Tomislav Mašek ; Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zavod za prehranu i dijetetiku životinja, Heinzelova 55, 10000 Zagreb, Hrvatska
Antun Kostelić ; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zavod za opće stočarstvo, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb, Hrvatska
Jasna Pintar ; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zavod za hranidbu životinja, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb, Hrvatska

Puni tekst: hrvatski, pdf (455 KB) str. 129-137 preuzimanja: 363* citiraj
APA 6th Edition
Bendelja Ljoljić, D., Antunac, N., Mašek, T., Kostelić, A. i Pintar, J. (2016). Utjecaj sadržaja sirovih bjelančevina u obroku na količinu i sastav mlijeka alpina koza. Mljekarstvo, 66 (2), 129-137. https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2016.0205
MLA 8th Edition
Bendelja Ljoljić, Darija, et al. "Utjecaj sadržaja sirovih bjelančevina u obroku na količinu i sastav mlijeka alpina koza." Mljekarstvo, vol. 66, br. 2, 2016, str. 129-137. https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2016.0205. Citirano 18.01.2021.
Chicago 17th Edition
Bendelja Ljoljić, Darija, Neven Antunac, Tomislav Mašek, Antun Kostelić i Jasna Pintar. "Utjecaj sadržaja sirovih bjelančevina u obroku na količinu i sastav mlijeka alpina koza." Mljekarstvo 66, br. 2 (2016): 129-137. https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2016.0205
Harvard
Bendelja Ljoljić, D., et al. (2016). 'Utjecaj sadržaja sirovih bjelančevina u obroku na količinu i sastav mlijeka alpina koza', Mljekarstvo, 66(2), str. 129-137. https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2016.0205
Vancouver
Bendelja Ljoljić D, Antunac N, Mašek T, Kostelić A, Pintar J. Utjecaj sadržaja sirovih bjelančevina u obroku na količinu i sastav mlijeka alpina koza. Mljekarstvo [Internet]. 2016 [pristupljeno 18.01.2021.];66(2):129-137. https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2016.0205
IEEE
D. Bendelja Ljoljić, N. Antunac, T. Mašek, A. Kostelić i J. Pintar, "Utjecaj sadržaja sirovih bjelančevina u obroku na količinu i sastav mlijeka alpina koza", Mljekarstvo, vol.66, br. 2, str. 129-137, 2016. [Online]. https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2016.0205

Sažetak
Višak bjelančevina i nedostatak energije u obroku koza uzrokuje višak dušičnih tvari u buragu uz oslobađanje amonijaka te porast koncentracije ureje u krvi i mlijeku, što nepovoljno utječe na proizvodnju i preradbene osobine mlijeka, zagađenje okoliša i reprodukcijske odlike koza. Cilj istraživanja bio je utvrditi utjecaj kratkoročne (30 dana) promjene sadržaja sirovih bjelančevina (SB) u krmnoj smjesi na dnevnu količinu mlijeka (DKM), koncentraciju ureje (U) i omjer masti i bjelančevina (M/B) u kozjem mlijeku. Preliminarno istraživanje provedeno je na 72 alpina koze, grupirane u tri skupine, s po 24 nasumično odabrane koze. Od jarenja do odbića, koze su hranjene istim obrokom (12 % SB), nakon čega je uslijedilo razdoblje kratkoročne hranidbe s različitim udjelom SB u krmnoj smjesi: (S-1=14 % nizak udio, S-2=16 % optimalan i S-3=18 % visok udio). Povećanje SB u krmnoj smjesi za 2 %, 4 % i 6 % imalo je za posljedicu povećanje DKM za: 1,29 L, 1,48 L i 1,91 L, kao i koncentracije ureje za: 16, 26 i 30 mg/100 mL. Omjer M/B smanjio se u S-1, S-2 i S-3 skupini s 1,55 na 1,24; s 1,53 na 1,18 i s 1,39 na 1,12. Optimiziranje hranidbe u pogledu racionalnijeg uravnoteženja bjelančevina kao najskuplje hranjive tvari obroka, izbalansiranosti energijom i bjelančevinama, kao i utvrđivanje fizioloških granica koncentracije ureje u mlijeku, preduvjet su intenzivne proizvodnje kozjeg mlijeka.

Ključne riječi
kozje mlijeko; alpina pasmina; ureja u mlijeku; dnevna količina mlijeka; omjer mast/bjelančevine

Hrčak ID: 154735

URI
https://hrcak.srce.hr/154735

[engleski]

Posjeta: 771 *