hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2017.0402

Broj somatskih stanica u sirovom ovčjem mlijeku u mljekarskoj praksi: učestalost distribucije i mogući učinak na količinu i sastav mlijeka

Vladimír Tančin ; National Agricultural and Food Centre, Research Institute for Animal Production Nitra, Hlohovecká 2, 951 41 Lužianky, Slovak Republic
Štefan Baranovič ; Slovak University of Agriculture in Nitra, FAFR, Department of Veterinary Science, Tr. A. Hlinku 2, 949 01 Nitra, Slovak Republic
Michal Uhrinčať ; National Agricultural and Food Centre, Research Institute for Animal Production Nitra, Hlohovecká 2, 951 41 Lužianky, Slovak Republic
Lucia Mačuhová ; National Agricultural and Food Centre, Research Institute for Animal Production Nitra, Hlohovecká 2, 951 41 Lužianky, Slovak Republic
Martina Vršková ; National Agricultural and Food Centre, Research Institute for Animal Production Nitra, Hlohovecká 2, 951 41 Lužianky, Slovak Republic
Marta Oravcová ; National Agricultural and Food Centre, Research Institute for Animal Production Nitra, Hlohovecká 2, 951 41 Lužianky, Slovak Republic

Puni tekst: engleski, pdf (224 KB) str. 253-260 preuzimanja: 508* citiraj
APA 6th Edition
Tančin, V., Baranovič, Š., Uhrinčať, M., Mačuhová, L., Vršková, M. i Oravcová, M. (2017). Somatic cell counts in raw ewes’ milk in dairy practice: frequency of distribution and possible effect on milk yield and composition. Mljekarstvo, 67 (4), 253-260. https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2017.0402
MLA 8th Edition
Tančin, Vladimír, et al. "Somatic cell counts in raw ewes’ milk in dairy practice: frequency of distribution and possible effect on milk yield and composition." Mljekarstvo, vol. 67, br. 4, 2017, str. 253-260. https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2017.0402. Citirano 22.11.2019.
Chicago 17th Edition
Tančin, Vladimír, Štefan Baranovič, Michal Uhrinčať, Lucia Mačuhová, Martina Vršková i Marta Oravcová. "Somatic cell counts in raw ewes’ milk in dairy practice: frequency of distribution and possible effect on milk yield and composition." Mljekarstvo 67, br. 4 (2017): 253-260. https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2017.0402
Harvard
Tančin, V., et al. (2017). 'Somatic cell counts in raw ewes’ milk in dairy practice: frequency of distribution and possible effect on milk yield and composition', Mljekarstvo, 67(4), str. 253-260. https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2017.0402
Vancouver
Tančin V, Baranovič Š, Uhrinčať M, Mačuhová L, Vršková M, Oravcová M. Somatic cell counts in raw ewes’ milk in dairy practice: frequency of distribution and possible effect on milk yield and composition. Mljekarstvo [Internet]. 2017 [pristupljeno 22.11.2019.];67(4):253-260. https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2017.0402
IEEE
V. Tančin, Š. Baranovič, M. Uhrinčať, L. Mačuhová, M. Vršková i M. Oravcová, "Somatic cell counts in raw ewes’ milk in dairy practice: frequency of distribution and possible effect on milk yield and composition", Mljekarstvo, vol.67, br. 4, str. 253-260, 2017. [Online]. https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2017.0402

Sažetak
Cilj rada bio je analizirati broj somatskih stanica (SCC) individualnih uzoraka ovčjeg mlijeka ovaca na farmama. Prikupljeno je ukupno 2159 uzoraka s četiri farme tijekom travnja, svibnja, lipnja i srpnja. Ovce su bile podijeljene u pet SCC skupina na temelju pojedinačnih SCC vrijednosti: niska = <200.000 stanica.mL-1, srednja = između 200.000-400.000 stanica.mL-1, viša = između 400.000-600.000 stanica.mL-1, visoka = 600.000-1.000.000 stanica.mL-1, mastitis = >1.000.000 stanica.mL-1). Postotak distribucije pojedinačnih uzoraka mlijeka u SCC skupinama bio je kako slijedi: 71,79 %, 10,24 %, 5,05 %, 4,03 % i 8,89 %. Tako je 82,03 % svih ispitivanih uzoraka sadržavalo manje od 400.000 stanica mL-1, a samo je 8,89 % sadržavalo više od 1.000.000 stanica mL-1. Pasmina Lacaune imala je veći postotak uzoraka mlijeka u skupini “Mastitis” u usporedbi s ostalim pasminama ili križancima. Faktor SCC utjecao je na smanjenje prinosa mlijeka u skupini, dok je značajna razlika zabilježena kod ovaca svrstanih u “Mastitis SCC“ skupinu (419 ±13 mL-1) u usporedbi s ovcama u “Niska SCC“ skupini (503 ± 6 mL). Visok postotak ovaca u prve dvije “SCC skupine” značajno pridonosi mogućem razvoju graničnih vrijednosti broja somatskih stanica za definiranje kvalitete ovčjeg mlijeka.

Ključne riječi
ovčje mlijeko; broj somatskih stanica; količina mlijeka; sastav

Hrčak ID: 186847

URI
https://hrcak.srce.hr/186847

[engleski]

Posjeta: 758 *