hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.5513/JCEA01/18.4.1985

Utjecaj spola na klaoničke pokazatelje i mjere razvijenosti trupova janjadi travničke pramenke

Valentino DRŽAIĆ ; University of Zagreb, Faculty of Agriculture, Department of Animal Science and Technology, Svetošimunska cesta 25, 10 000 Zagreb, Croatia
Šimun AŠČIĆ ; OPG Aščić, Velika Peratovica 62, 43 290 Grubišno polje, Croatia
Ivan ŠIRIĆ   ORCID icon orcid.org/0000-0003-0560-181X ; University of Zagreb, Faculty of Agriculture, Department of Animal Science and Technology, Svetošimunska cesta 25, 10 000 Zagreb, Croatia
Zvonko ANTUNOVIĆ ; University J.J. Strossmayer in Osijek Faculty of Agriculture in Osijek, Department for Animal Husbandry, Vladimira Preloga 1, 31 000 Osijek, Croatia
Boro MIOČ ; University of Zagreb, Faculty of Agriculture, Department of Animal Science and Technology, Svetošimunska cesta 25, 10 000 Zagreb, Croatia

Puni tekst: hrvatski, pdf (911 KB) str. 918-928 preuzimanja: 165* citiraj
APA 6th Edition
DRŽAIĆ, V., AŠČIĆ, Š., ŠIRIĆ, I., ANTUNOVIĆ, Z. i MIOČ, B. (2017). Utjecaj spola na klaoničke pokazatelje i mjere razvijenosti trupova janjadi travničke pramenke. Journal of Central European Agriculture, 18 (4), 918-928. https://doi.org/10.5513/JCEA01/18.4.1985
MLA 8th Edition
DRŽAIĆ, Valentino, et al. "Utjecaj spola na klaoničke pokazatelje i mjere razvijenosti trupova janjadi travničke pramenke." Journal of Central European Agriculture, vol. 18, br. 4, 2017, str. 918-928. https://doi.org/10.5513/JCEA01/18.4.1985. Citirano 24.10.2021.
Chicago 17th Edition
DRŽAIĆ, Valentino, Šimun AŠČIĆ, Ivan ŠIRIĆ, Zvonko ANTUNOVIĆ i Boro MIOČ. "Utjecaj spola na klaoničke pokazatelje i mjere razvijenosti trupova janjadi travničke pramenke." Journal of Central European Agriculture 18, br. 4 (2017): 918-928. https://doi.org/10.5513/JCEA01/18.4.1985
Harvard
DRŽAIĆ, V., et al. (2017). 'Utjecaj spola na klaoničke pokazatelje i mjere razvijenosti trupova janjadi travničke pramenke', Journal of Central European Agriculture, 18(4), str. 918-928. https://doi.org/10.5513/JCEA01/18.4.1985
Vancouver
DRŽAIĆ V, AŠČIĆ Š, ŠIRIĆ I, ANTUNOVIĆ Z, MIOČ B. Utjecaj spola na klaoničke pokazatelje i mjere razvijenosti trupova janjadi travničke pramenke. Journal of Central European Agriculture [Internet]. 2017 [pristupljeno 24.10.2021.];18(4):918-928. https://doi.org/10.5513/JCEA01/18.4.1985
IEEE
V. DRŽAIĆ, Š. AŠČIĆ, I. ŠIRIĆ, Z. ANTUNOVIĆ i B. MIOČ, "Utjecaj spola na klaoničke pokazatelje i mjere razvijenosti trupova janjadi travničke pramenke", Journal of Central European Agriculture, vol.18, br. 4, str. 918-928, 2017. [Online]. https://doi.org/10.5513/JCEA01/18.4.1985

Sažetak
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj spola na klaoničke pokazatelje i razvijenost trupova janjadi travničke pramenke. U tu svrhu, u mjesecu travnju 2017. godine, zaklano je ukupno 70 janjadi travničke pramenke, od toga 48 muške i 22 ženske. Janjad je uzgojena na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu u Velikoj Peratovici– Bjelovarsko-bilogorska županija. U dobi između 90 i 100 dana janjad je pojedinačno izvagana i podvrgnuta klanju. Neposredno nakon klanja i klaoničke obrade obavljenja su mjerenja trupova i pojedinih organa. Prosječna tjelesna masa janjadi izmjerena neposredno prije klanja bila je 21,85 kg s tim da je muška janjad bila statistički značajno (P<0,05) teža od ženske (22,47 kg : 20,38 kg). Utvrđena je prosječna masa janjećeg trupa od 11,04 kg koja je bila statistički značajno veća (P<0,05) u muških (11,32 kg) u odnosu na trupove ženske janjadi (10,42). Iako je randman ženske janjadi (51,04%) bio veći od onog utvrđenog u muške travničke janjadi (50,33%) razlika nije bila statistički značajna. Dubina prsa i duljina stražnje noge bile su značajno različite ovisno o spolu janjadi (P<0,05; P<0,01). Temeljem utvrđenih mjera klaonički obrađenih trupova, trupovi istraživane janjadi travničke pramenke pripadaju kategoriji lakih janjećih trupova.

Ključne riječi
janjad; klaonički pokazatelji; mjere trupa; spol; travnička pramenka

Hrčak ID: 189842

URI
https://hrcak.srce.hr/189842

[engleski]

Posjeta: 383 *