Kratko priopćenje

Ocjena kvalitete rublja za pogone živežnih namirnica, RAL-GZ 992/3, dopunjuje zahtjeve općih normi za sigurnost živežnih namirnica (IFS i BRC)

Petra Klein ; Institut Hohenstein, Odjel za funkcionalnost i njegu, Hohenstein, Njemačka

Sažetak

Međunarodna norma za hranu, koju propisuje International Food Standard, IFS kao i Britanski konzorcij za prodaju na malo, British Retail Consortium, BRC je revidirana i u šestoj verziji odgovara smjernicama RAL-GZ 992/3, za ocjenu kvalitete higijene rublja za pogone živežnih namirnica.
Povezanost između RAL znaka kvalitete 992/3 „Ispravni postupci pranja rublja iz pogona za proizvodnju živežnih namirnica“, načela IFS i HACCP (Hazard analysis & critical control point) s normom DIN 10524 „Radna odjeća u proizvodnji živežnih namirnica“ i normom DIN EN 14065 „Analiza rizika i kontrola biokontaminacije-RABC“ iscrpno je opisana u glasilu Hohensteiner Wäscherei Information br. 211 “RAL-svjedodžba o higijeni pokriva zahtjeve Međunarodne norme za hranu (IFS)“.

Ključne riječi

europski certigikat RAL-GZ 992/3; higijena; ocjena kvalitete pranja i njege

Hrčak ID:

192023

URI

https://hrcak.srce.hr/192023

Datum izdavanja:

6.8.2013.

Posjeta: 490 *