hrcak mascot   Srce   HID

Medicus, Vol.17 No.1_Nutricionizam Siječanj 2008.

Pregledni rad

Prehrana kod celijakije

Ines Panjkota Krbavčić

Puni tekst: hrvatski, pdf (190 KB) str. 87-92 preuzimanja: 2.676* citiraj
APA
Panjkota Krbavčić, I. (2008). Prehrana kod celijakije. Medicus, 17(1_Nutricionizam), 87-92. Preuzeto s http://hrcak.srce.hr/38039

Sažetak
Celijakija je nasljedni, imunosno posredovani poremećaj koji obilježava trajna nepodnošljivost glutena, bjelančevine pšenice, ječma, raži i zobi. Trenutačno, jedini znanstveno dokazano učinkoviti tretman za oboljele od celijakije jest striktna i doživotna bezglutenska dijeta. Bezglutenska dijeta znači izbjegavanje najmanjih količina glutena u prehrani. Kako
bi se liječila celijakija, nužno je iz prehrane isključiti svu hranu koja sadržava pšenicu, ječam, raž i zob i njihove derivate. Potpuno uklanjanje glutena iz prehrane oboljelih od celijakije rezultirat će simptomatskom, serološkom i histološkom remisijom kod većine pacijenata.

Ključne riječi
celijakija; bezglutenska prehrana

Hrčak ID: 38039

URI
http://hrcak.srce.hr/38039

Posjeta: 3.436 *